AOP Madiran - Symbiose - 2022

100% Tannat

Le Madiran Symbiose est issu d’un terroir oublié replanté en 2001 face aux Pyrénées, sur un sol argilo à gros cailloux à forte pente. 

LA VINIFICATION ET L’ÉLEVAGE
Ce vin est vinifié et élevé sans sulfite ajouté.
Macération d’environ 28 jours dans une petite cuve béton avec remontage en début de fermentation pour une extraction intense et maitrisée. Élevage en cuve béton.

LA DÉGUSTATION
Avec sa robe burlat intense et soutenue, son nez de fruits mûrs légèrement épicé, sa bouche est charnue, sucrée et généreuse. Ce Madiran nouvelle génération se veut puissant sans jamais être dans l’excès.

LES ACCORDS METS & VINS
A servir à 15-16°C. Le Madiran Symbiose s’accorde à merveille avec des falafels aux herbes fraiches ou un curry de canard façon thaï.
N’hésitez pas à le carafer au moment du service.

LES RÉCOMPENSES

Millésime 2021 : 89/100 - La Revue du Vin de France  

Prix à la bouteille : 12,00 €
Prix au litre : 16,00 €
14.5%vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.